L'attivitą di produzione inizia nel 1849. Chiusa nel 1972 per motivi famigliari la distilleria ha ripreso l'attivitą nel 1999, sia per richieste di persone che si ricordavano ancora della Genziana Boroni, sia per non lasciare morire un'attivitą secolare. Per la preparazione dei distillati vengono raccolte sulle montagne del parco Adamello Brenta le radici di genziana, di imperatoria e le bacche di ginepro, che vengono portate a valle e pulite a mano,con pazienza ed amore. Il trattamento delle radici e delle bacche e la loro messa in fermentazione nascondono i segreti per mantenere intatti gusto e proprietą.
