(...) “La gentiane, parbleu!”.
Maigret était ravi d’avoir trouvé ce qu’il cherchait depuis un quart d’heure sans même s’en rendre compte ! Depuis qu’il était sorti du Liberty Bar, il s’obstinait à le définir, à le débarrasser de son pittoresque superficiel, pour n’en garder que l’âme. Et il avait trouvé ! Il se souvenait de la phrase d’un ami à qui il offrait l’apéritif.
“Qu’est-ce que tu bois?”
“Une gentiane!”
“Quelle est cette nouvelle mode?” (...) Georges Simenon, Liberty bar
Maigret était ravi d’avoir trouvé ce qu’il cherchait depuis un quart d’heure sans même s’en rendre compte ! Depuis qu’il était sorti du Liberty Bar, il s’obstinait à le définir, à le débarrasser de son pittoresque superficiel, pour n’en garder que l’âme. Et il avait trouvé ! Il se souvenait de la phrase d’un ami à qui il offrait l’apéritif.
“Qu’est-ce que tu bois?”
“Une gentiane!”
“Quelle est cette nouvelle mode?” (...) Georges Simenon, Liberty bar
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La « Genziana Boroni » s’obtient par distillation d’un ferment de racines de gentiane qui, grâce à un procédé soigné mis au point depuis plus de 150 ans par la Distillerie Boroni, en conserve toutes les propriétés médicamenteuses. Les racines de gentiane sont récoltées à plus de 2000 m., sur les montagnes du Parc Adamello Brenta, puis déposées dans des sacs de jute et ramenées dans la vallée grâce à la force et à la passion de nos gens. Le traitement et le travail des racines, entièrement manuels, ainsi que leur mise en fermentation, cachent leurs secrets afin de protéger le goût et les propriétés de la gentiane. La Gentiane Boroni est produite au moyen d’un alambic d’origine fonctionnant au bain-marie et alimenté au feu de bois.
Teneur en alcool : 43% Caractéristiques organoleptiques: Cette eau-de-vie se présente comme incolore et brillante dans le verre ; elle s’exprime intensément à l’odorat, et restitue les senteurs typiques de la racine d’origine, élégamment portés par une brise alcoolisée agréablement piquante. Elle est sèche et bien enrobée en bouche, équilibrée et longuement persistante, avec une touche finale typique et plaisante, grâce à son côté amer et « pimenté ». Excellente à la fin du repas, tonique, ou pour accompagner une bonne lecture. à 12°C, dans de petits verres ovales. lt. 0,50 - 0,20 - 0,10 Ecco il codice Giuseppe Palmieri http://glocal.mo.it/cantina/ Tigulliovino - degustazione Osteria francescana - Massimo Bottura Osteria Francescana - Massimo Bottura Osteria Francescana - Massimo Bottura Beppe Palmieri - leifoodie |
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