Dans le monde des plantes
L’IMPERATOIRE, REINE DES RACINES
Il nous est parvenu, de l'Europe centrale, une plante qui trouvant chez nous un terrain favorable, se répandit vite, en particulier dans les forêts, dans les prairies, de plus en plus haut, jusqu’aux zones alpines. C’est une étroite parente de l’Angélique, dont nous vous avons parlé dans le numéro précédent ; elle porte en effet des fleurs blanches et rougeâtres regroupées en petites ombrelles au bout de longues tiges, parfois jusqu’à un mètre. Il s’agit de L’IMPERATOIRE (Peucedanum ostruthium).
Ici aussi, la valeur de la plante réside dans sa racine, ligneuse, grosse et tordue, marquée par des anneaux et si les Allemands, qui l’ont découverte en premier, l’ont baptisée « la reine des racines » c’est qu’ils avaient de bonnes raisons.
L'impératoire combat efficacement les inflammations, calme les contractions musculaires, facilite l’expulsion des gaz intestinaux, favorise la sueur, régule le cycle, stimule l’appétit. Son utilisation est donc particulièrement indiquée en cas d’absence ou de retard de règles ainsi que pour combattre les spasmes qu’elles peuvent provoquer chez certaines personnes ; dans les cas d’inappétence nerveuse, de gastrite chronique, dans les spasmes gastriques et duodénaux.(...) Extrait du journal “Il Brennero”, 1932
L’IMPERATOIRE, REINE DES RACINES
Il nous est parvenu, de l'Europe centrale, une plante qui trouvant chez nous un terrain favorable, se répandit vite, en particulier dans les forêts, dans les prairies, de plus en plus haut, jusqu’aux zones alpines. C’est une étroite parente de l’Angélique, dont nous vous avons parlé dans le numéro précédent ; elle porte en effet des fleurs blanches et rougeâtres regroupées en petites ombrelles au bout de longues tiges, parfois jusqu’à un mètre. Il s’agit de L’IMPERATOIRE (Peucedanum ostruthium).
Ici aussi, la valeur de la plante réside dans sa racine, ligneuse, grosse et tordue, marquée par des anneaux et si les Allemands, qui l’ont découverte en premier, l’ont baptisée « la reine des racines » c’est qu’ils avaient de bonnes raisons.
L'impératoire combat efficacement les inflammations, calme les contractions musculaires, facilite l’expulsion des gaz intestinaux, favorise la sueur, régule le cycle, stimule l’appétit. Son utilisation est donc particulièrement indiquée en cas d’absence ou de retard de règles ainsi que pour combattre les spasmes qu’elles peuvent provoquer chez certaines personnes ; dans les cas d’inappétence nerveuse, de gastrite chronique, dans les spasmes gastriques et duodénaux.(...) Extrait du journal “Il Brennero”, 1932
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L’eau-de-vie « Imperatoria Boroni » s’obtient par distillation d’un ferment de racines d’impératoire qui, grâce à un procédé soigné mis au point depuis plus de 150 ans par notre famille, en conserve toutes les propriétés. Les racines d’impératoire se récoltent à partir de 1000 m. d’altitude dans les prairies et les sous-bois humides. Après un premier nettoyage, elles sont déposées dans des sacs de jute, puis portées dans les locaux où elles seront ensuite sélectionnées, lavées, coupées, pour être enfin entreposées dans les cuves de fermentation. Le traitement manuel et la fermentation naturelles des racines renferment tous les secrets aptes à protéger le goût et les propriétés de l’impératoire. L’ « Imperatoria Boroni » est produite au moyen d’un alambic d’origine alimenté au feu de bois.
Teneur en alcool: 44% Caractéristiques organoleptiques : Cette eau-de-vie se présente comme incolore et brillante dans le verre. A l’odorat, elle restitue de façon très nette toutes les sensations balsamiques et les arômes typiques de la racine d’origine. Elle est bien enrobée en bouche, très aromatique, équilibrée et possède du corps. La durée et la persistance de l’arôme attestent qu’il s’agit d’un distillat remarquable, avec une note épicée et très accentuée. Excellente à la fin du repas, mais aussi comme fortifiant. 12°, dans de petits verres ovales. lt. 0,50 - 0,20 - 0,10 Tigulliovino - Degustazione |
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